Hamburguesas caseras con verduritas

Hoy para cenar tenemos hamburguesas caseras con verduritas, os mostraremos la sencillez de hacer unas hamburguesas en casa partiendo de carne picada. No tienen nada que envidiar a las hamburguesas compradas en el supermercado, sino prueba ha hacerlas y nos comentas.

Ingredientes para las hamburguesas caseras:

* 400g de carne picada (6 hamburguesas)
* 2 huevos
* perejil
* sal
* pimienta negra

Verduras cortadas en tiras:

* cebolla
* pimiento verde
* pimiento rojo
* tomate

Elaboración:

Comenzamos poniendo en un bol la carne picada, (cada cual usa la que más le gusta).

Añadimos dos huevos.

perejil picado, sal y muy poca pimienta negra.

Lo vamos aplastando y a la vez mezclando con un tenedor.

 Cogemos cucharadas y hacemos bolas.

Seguido la aplastas contra una tabla de cortar, dándole la forma de hamburguesa.

Una vez que las tengamos las hamburguesas en forma, pondremos las verduras en la plancha.

 En este caso, tras darles la vuelta añadimos más cebolla, porque nos encanta.

Y finalmente solo queda montarla al gusto.

lomo rebozado con queso

Hoy para comer queríamos hacer algo diferente, así que decidimos hacer unos filetes empanados con queso, rico y casero. 

Ingredientes:

* filetes de lomos abiertos por el centro

* huevo

* pan rallado

* queso

* sal 

* pimienta

Comenzamos salpimentando los filetes de lomo por ambas caras.

Y las pasamos por la plancha, que se haga por ambas caras.

Seguido le ponemos un poco de queso en la parte de dentro del "libro".

Seguido lo pasamos por huevo batido.

Y pan rallado.

Le ponemos un palillo para que no se abra.

Y lo freímos.

A comer!!

cupcake de chocolate

Está vez hicimos cupcakes en familia, así que en vez de hacerlos normales, decidimos divertimos un poco más de lo normal, así que hicimos 4 normales, 4 de chocolate y 4 mitad y mitad. La receta de los cupcakes la subí hace tiempo, así que sólo hemos subido domo hacer que sean de chocolate. Aunque es muy sencillo.

       Ingredientes para el cupcake:

       * un huevo

       * 80 gr de mantequilla

       * 110 gr de azúcar

       * 135 gr de harina

       * 1 cucharada de levadura

       * 80 ml de leche    

                                      

       Elaboración:

     Comenzamos pre-calentamos el horno a 160º.

     Lo primero que tenemos que hacer es dejar la mantequilla una media hora a temperatura ambiente, para que este blanda e igualada. Después, cogemos un bol y ponemos la mantequilla con el azúcar y lo mezclamos, (lo mejor es usar unas varillas, pero yo uso un tenedor). 

 Cuando esté completamente homogéneo añadimos el huevo y volvemos a batir.

 Añadimos la harina tamizada con la levadura, quedará  una masa algo basta, pero tienes que mezclar bien para que luego no salgan grumos.

Y finalmente la leche,y por supuesto, seguimos mezclando hasta obtener otra vez una mezcla homogénea.

   La base es muy importante, normalmente la ponemos sobre el molde de silicona directamente, pero en este caso, las iba a sacar de casa, así que les puse moldes de papel, y estos sobre los de silicona, para que no pierdan la forma.

 Y finalmente horneamos la masa durante unos 15 minutos aproximadamente, yo los suelo dejar 20-25 min, hasta que se doren por arriba, porque depende un poco del tipo de horno.

Bien, si quieres ver el proceso con fotografias paso a paso en la entrada de cupcake.

Proceso para hacer las de chocolate:

Ingredientes:

* chocolate (en mi caso Dolca, porque es para postres)

Elaboración:

Comenzamos por coger la masa ya en el paso anterior a ponerla sobre los moldes.

Ponemos en un bol pequeño apto para microondas el chocolate un minuto. (Para 6 cupcakes ponemos media tableta, para los doce la ponemos entera).

Y lo vamos poniendo sobre la masa.

Una vez que has echado todo el chocolate, se remueve bien la masa para que quede homogénea.

Y se vierte sobre los moldes.

Nosotros jugamos un poco con los sabores, como se puede apreciar en la imagen

.

 Y finalmente se meten al horno 160 ºC durante unos 20-25 min.

¡Que aproveche!

coliflor con sofrito de ajo y pimentón

Hoy toca producto de la huerta, una hermosa coliflor, está vez la receta es más sana, pero sigue estando igual de rica. Además la coliflor es muy rica en componentes depurativos, sobre todo la vitamina C, y antioxidantes.

Ingredientes:

* 1 coliflor

* sal

* aceite

* 2 dientes de ajo

* pimentón dulce o picante (al gusto de cada uno)

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es quitarle las hojas a la coliflor.

Seguimos quitándole el tallo.

Separamos las "ramas" y es aconsejable lavarlas un poco.

Ponemos una perola con agua a hervir, le ponemos un poco de sal y aceite, y vamos poniendo las "ramas".

Y dejamos que hierva durante unos 30 min.

Una vez que la coliflor esté hervida, la sacamos con una espátula, para que se escurra, a un plato. Picamos en láminas los dos ajos.

Ponemos en una sartén a calentar aceite a fuego medio y añadimos los ajos.

Hay que sacarlo cuando se empieza a dorar, porque se quema enseguida.

Depositamos sobre la coliflor el ajo y un poco del aceite.

Y finalmente le ponemos el pimentón al gusto.

Ali Oli

Ali oli es ajo, aceite y perejil, o también puede ser ajo y mayonesa casera, es el condimento ideal para unos espárragos, para un poco de carne, o para cualquier cosa que te apetezca. En este caso os vamos a enseñar como hacer el ali oli de aceite y perejil.

Ingredientes:
* 2 dientes grandes de ajo
* aceite
* sal gorda
* perejil

Elaboración:

Comenzamos picando dos dientes de ajo grandes en despacitos muy pequeños

seguimos poniendo sal gorda en un mortero, al poder ser de madera, añadimos el ajo y machacamos.

Y vamos añadiendo un poco de aceite.

Y sólo queda servirlo.

coliflor rebozada

 Que te viene alguien y sólo tienes coliflor, quieres hacer algo especial pero no tienes leche, pues reboza las "ramas", es algo que me enseñaron hace poco, y nunca lo avía probado, pero tengo que reconocer que está muy bueno. Es rápido y sencillo, pero eso si, es al gusto de cada uno, o gusta o no.

Ingredientes:

* coliflor

* 1 o 2 huevos

* pan rallado

* aceite para freir

Elaboración:

Comenzamos por limpiar la coliflor.

Las separamos en troncos y la cocemos durante una media hora.

Una vez cocidos los escurrimos un poco para que luego no queden aguados.

Vamos pasando primero por el huevo batido. 

Y después por el pan rallado.

Y finalmente los freímos, pero es importante poner un papel absorbente debajo, para que no queden demasiado aceitosas. Aunque a la hora de presentarlo en la mesa se quita el papel.