Ayer para cenar hicimos lubina al horno, realmente es más sencillo de lo que parece, es muy rica y económica. Además el aliño que realizamos le da un sabor muy especial a esta receta, puesto que el toque del vinagre encaja muy bien con este pescado blanco.
Ingredientes:
* lubina
* ajo
* aceite
* vinagre
* sal
* guindilla roja seca
Elaboración:
Precalentamos a 200ºC
Comenzamos por poner un chorrito de aceite sobre una bandeja de horno, la lubina, y sobre ella un poco más de aceite entrecruzado, y una pizca de sal.
Lo tenemos entre 14-18 min, la cosa está en que se valla poniendo blanco.
No es aconsejable dejarlo mucho tiempo más porque sino se seca demasiado.
Pelamos los ajos
Y los cortamos en tiras.
Cuando la lubina está ya hecha, ponemos los ajos en una sartén con aceite ya caliente.
Añadimos un pedazo pequeño de guindilla.
Emplatamos la lubina.
hacemos los ajos hasta que estén doraditos.
con ayuda de una tapa, porque salta mucho, echamos un chorrito de vinagre y ponemos la tapa unos segundos.
Y sólo queda echar el sofrito sobre la lubina y ya puedes disfrutar de este delicioso plato.
No hay comentarios:
Publicar un comentario