Merengue

      Para navidades preparé unos Cupcakes y para adornarlos les puse merengue, no hay nada más sencillo de hacer.
   

     Ingredientes:

     * la clara de un huevo
     * azúcar
     * una pizca de sal

     Elaboración:
 

     Cogemos un bol, echamos la clara de un huevo, la pizca de sal y con unas varillas, o un tenedor, batimos hasta montar la  clara, sabemos que está montada cuando al darle la vuelta se queda pegada al bol, y tiene que tener una textura espumosa.
 

      Una vez llegados a este punto sólo nos queda poner el azúcar al gusto, generalmente unas dos tres cuchadas soperas, y batimos bien, para que el azúcar compenetre bien con la clara de huevo.

    Y listo! Ya tienes tu merengue.

Cupcake

 Buenísimos! increíbles! la primera vez que las probé estaba con las dudas, pero ya es una de mis recetas estrella, es inmensamente deliciosas, y no me puedo quejar, porque les gustan a todos. 

       Ingredientes:

       * un huevo

       * 80 gr de mantequilla

       * 110 gr de azúcar

       * 135 gr de harina

       * 1 cucharada de levadura

       * 80 ml de leche    

                                      

       Elaboración:

     Comenzamos pre-calentamos el horno a 160º.

     Lo primero que tenemos que hacer es dejar la mantequilla una media hora a temperatura ambiente, para que este blanda e igualada. Después, cogemos un bol y ponemos la mantequilla con el azúcar y lo mezclamos, (lo mejor es usar unas varillas, pero yo uso un tenedor). 

 Cuando esté completamente homogéneo añadimos el huevo y volvemos a batir.

 Añadimos la harina tamizada con la levadura, quedará  una masa algo basta, pero tienes que mezclar bien para que luego no salgan grumos.

Y finalmente la leche,y por supuesto, seguimos mezclando hasta obtener otra vez una mezcla homogénea.

   La base es muy importante, normalmente la ponemos sobre el molde de silicona directamente, pero en este caso, las iba a sacar de casa, así que les puse moldes de papel, y estos sobre los de silicona, para que no pierdan la forma.

    Y sólo hay que poner la masa a la medida que se desee, yo los hice "pequeños"

 Y finalmente horneamos la masa durante unos 15 minutos aproximadamente, yo los suelo dejar 20-25 min, hasta que se doren por arriba.

Ya sólo queda decorarlos al gusto.