Revuelto de angulas del monte

Hoy hacemos un delicioso revuelto de angulas del monte, rápido, sencillo, fácil y sano. 

Ingredientes:

* Un puño de angulas del monte secas

* 6 huevos

* 200ml de nata

* sal

* aceite

Elaboración:

Ponemos las angulas del monte secas en un bol y añadimos un poco de agua, y los dejamos unos minutos para que se hidraten.

Ponemos cuatro huevos en un bol.

Y añadimos un poco de sal.

Añadimos la nata.

Y tras batirlo añadimos los otros dos huevos, y volvemos a batir, y añadimos las setas y volvemos a batir.

Calentamos una sartén con un poco de aceite, y añadimos la mezcla, vamos moviendo poco a poco, porque no es una tortilla sino un poco de nata.

Lo emplatamos y a disfrutarlo.