coliflor con sofrito de ajo y pimentón

Hoy toca producto de la huerta, una hermosa coliflor, está vez la receta es más sana, pero sigue estando igual de rica. Además la coliflor es muy rica en componentes depurativos, sobre todo la vitamina C, y antioxidantes.

Ingredientes:

* 1 coliflor

* sal

* aceite

* 2 dientes de ajo

* pimentón dulce o picante (al gusto de cada uno)

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es quitarle las hojas a la coliflor.

Seguimos quitándole el tallo.

Separamos las "ramas" y es aconsejable lavarlas un poco.

Ponemos una perola con agua a hervir, le ponemos un poco de sal y aceite, y vamos poniendo las "ramas".

Y dejamos que hierva durante unos 30 min.

Una vez que la coliflor esté hervida, la sacamos con una espátula, para que se escurra, a un plato. Picamos en láminas los dos ajos.

Ponemos en una sartén a calentar aceite a fuego medio y añadimos los ajos.

Hay que sacarlo cuando se empieza a dorar, porque se quema enseguida.

Depositamos sobre la coliflor el ajo y un poco del aceite.

Y finalmente le ponemos el pimentón al gusto.