Hoy os traemos una deliciosa receta para cuando tengáis invitados, o simplemente para daros un buen manjar, además de estar buenísima, es de lo más económica y fácil. Es una receta de las que gustan a toda la familia, y que la podéis preparar todos juntos, cada uno poniendo un ingrediente.
Ingredientes:
* 6 berenjenas
* 12 tomates cherry
* un paquete de queso tierno
* 100-150 g de queso azul
* 20 g de queso maasdam
* sal
* aceite
* hiervas provenzales
Comenzamos con quitarles a las berenjenas las hojas y los tallos.
Y las cortamos por la mitad.
Vaciamos la carne del cetro dejando unos 0´5 cm, de forma que dentro quepan un cherry y el queso. Simulando una canoa.
Las ponemos a hervir a fuego medio - alto.
Cogemos la carne de la berenjena y lo troceamos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y ponemos en ella la carne de la berenjena.
Cortamos el queso azul en daditos, para que se corte mejor, vamos mojando en agua caliente el cuchillo tras cada corte, para que no se nos rompa.
Y también cortamos en daditos el queso maasdam.
No dejamos de mover la carne de la berenjena en ningún momento.
Cortamos los cherry por la mitad.
Escurrimos las berenjenas tras haber cocido durante unos 20 minutos desde que rompe a hervir.
Colocamos una base fina de aceite, y seguido las berenjenas en una bandeja de horno, y colocamos dos mitades de cherry en cada canoa, y añadimos un poco de sal.
Añadimos la carne de las berenjenas, y añadimos dos daditos de cada queso en cada canoa.
Y espolvoreamos hiervas provenzales sobre las canoas.
Tapamos la mitad de las canoas con lonchas de queso tierno.
Y horneamos, sin pre-calentar, en modo ventilador en posición baja (en el nuestro el 2) a unos 220ºC unos 5 minutos. Cuando el queso tierno tome la forma de los ingredientes que tiene debajo.
Pasamos a posición ventilador con grill, subimos a posición 4, para que coja un poco de tono.
Y ya sólo queda comernos este delicioso plato.
