Bueno, después de tantos platos sencillos, y sanos, ya era hora de poner una un poco más complicada, y muy poco sana, jajaja! Pero eso sí, está bien bueno y como casi todos los alimentos, es una forma diferente de comer la coliflor, al horno pasada por grill con la cremosidad de la besamel... es una de las comidas que más me gustan.
Ingredientes:
* 1 coliflor
* leche
* harina
* margarina o mantequilla
* aceite
* sal
Elaboración:
Comenzamos por limpiar la coliflor, porque generalmente traen hojas, sobre todo si la coges en la huerta.
Y le quitamos el "tronco" donde se unen las hojas, porque es muy duro.
Después ponemos agua a hervir en una perola, vamos añadiendo en "ramitas" la coliflor, con un poco de aceite y una pizca de sal. Lo dejamos unos 30 min.
Mientras se hace la coliflor vamos pre-calentando el horno en grill y haciendo la besamel.
Lo primero que hay que hacer para preparar la besamel es coger una cuchara de margarina y derretirla a fuego muy lento.
Con ayuda de una cuchara de madera terminamos de deshacer la margarina.
Y añadimos tanta harina como coja la margarina, se trata de ir mezclando poco a poco, hasta obtener una masa similar a la que se puede apreciar en la imagen.
Y ya sólo queda añadir, la leche, subimos a fuego medio, y sin dejar de darle vueltas se irá haciendo, hay que tener paciencia, porque dependiendo de la leche le cuesta más o menos, y se le añade un poco de sal.
Una vez que tengamos la besamel en su punto, ponemos la coliflor en el recipiente que vallamos a meter en el horno y vertimos sobre ella la besamel.
En mi caso, antes de meterla al horno, le puse un poco de queso en los bordes, le da un toque muy rico.
Metemos 5 min al horno y tras esperar a que se enfríe un poco, ¡a comerla!
