lubina al horno con sofrito de ajo

Ayer para cenar hicimos lubina al horno, realmente es más sencillo de lo que parece, es muy rica y económica. Además el aliño que realizamos le da un sabor muy especial a esta receta, puesto que el toque del vinagre encaja muy bien con este pescado blanco.

Ingredientes:

* lubina

* ajo

* aceite

* vinagre

* sal

* guindilla roja seca

Elaboración:

Precalentamos a 200ºC 

Comenzamos por poner un chorrito de aceite sobre una bandeja de horno, la lubina, y sobre ella un poco más de aceite entrecruzado, y una pizca de sal. 

Lo tenemos entre 14-18 min, la cosa está en que se valla poniendo blanco. 

No es aconsejable dejarlo mucho tiempo más porque sino se seca demasiado.

Pelamos los ajos 

Y los cortamos en tiras.

Cuando la lubina está ya hecha, ponemos los ajos en una sartén con aceite ya caliente.

Añadimos un pedazo pequeño de guindilla.

Emplatamos la lubina.

hacemos los ajos hasta que estén doraditos.

con ayuda de una tapa, porque salta mucho, echamos un chorrito de vinagre y ponemos la tapa unos segundos.

 Y sólo queda echar el sofrito sobre la lubina y ya puedes disfrutar de este delicioso plato.

ensalada de verduras

Tanto si quieres hacer un delicioso entrante como una cena ligera, aquí te traemos una receta con los productos del huerto a la que no te podrás resistir. Y además está elaborada con productos sanos y económicos, ¿algo más? Apenas tardas tiempo, por lo que todavía disfrutarás más de este plato.

Ingredientes si es para dos entrantes:

* 2 huevos

* cebolla

* calabacín

* pimiento rojo

* queso rallado (4 quesos)

* vinagre balsámico de módena

Elaboración:

Comenzamos por cocer los huevos.

Cortamos en tiras la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo.

Ponemos a calentar una sartén con aceite.

 Y pochamos en ella las verduras con un poco de sal.

Las emplatamos de forma que se vean todos los ingredientes.

Añadimos los quesos en el centro

Colocamos el huevo partido en cuatro, en una forma curiosa.

Y terminamos poniendo un poco de vinagre de módena.

Ingredientes para una cena:

* huevos

* cebolla

* calabacín

* espárragos trigueros

* pimiento rojo

* pimiento verde

* queso rallado (4 quesos)

* vinagre balsámico de módena

Elaboración:

Básicamente es la misma que para el entrante, pasamos las verduras por la sartén.

Emplatamos de forma que los ingredientes estén bien repartidos.

Añadimos el huevo cortado en pedazos y un chorrito de vinagre de módena,

Y ya sólo queda disfrutar. Esperamos vuestras opiniones.

café "delicia extrema"

En está ocasión os vamos a mostrar la deliciosa receta de café para las ocasiones especiales, y es que cuando tenemos gente en casa nos gusta lucirnos un poco, y ¿que mejor forma que haciendo que darles un delicioso café con los detalles más dulces a nuestro alcance? En este caso lo realicé con una cafetera "dolce gusto", pero se puede hacer con café de toda la vida.

Ingredientes:

* leche condensada

* leche

* cacao

* café

* nata

* sirope de chocolate

Elavoración:

Comenzamos por poner en un vaso una capa de leche condensada, puede ser una capa generosa.

Añadimos la leche, y a la leche una cucharada de cacao.

Añadimos el café.

Y para finalizar añadimos una capa muy generosa de nata, y un chorrito de sirope de chocolate.

Si el vaso es transparente verán a través de él las diferentes capas que componen los distintos sabores.

Y ya sólo queda disfrutar de esta increíble delicia, aunque también le puedes añadir virutas de chocolate y una pajita, lo que le da un toque único.

macarrones a la soja

Tenemos una nueva receta de macarrones y esta vez sin tomate! Esta receta oriental la puedes adaptar a tu gusto, los ingredientes que nosotros utilizamos son relativos, es decir, no tienen por que ser siempre los mismos, claro que contra más ingredientes pongas más rico estará.

Ingedrientes:

*salchichas

* pimientos verdes

* pimientos rojos

* cebolla

* calabacín

* puerro

* macarrones

* aceite

* salsa de soja

Una vez que tenemos todos los ingredientes cortados en daditos, ponemos en una perola agua a hervir con un poco de aceite, y añadimos los macarrones durante unos 9 min ( al gusto).

Ponemos en una sartén antiaderente un chorro de aceite, cuando esté caliente añadimos los ingredientes.

Ahora se puede hacer de dos maneras, poner primero los condimentos, y después la salsa de soja y remover como es mi caso.

O la segunda opción es añadir primero la salsa de soja a los macarrones, remover y añadir por encima los condimentos, para que quede mucho más elegante.

Y ya sólo queda disfrutar de este rico plato de pasta.

Ensalada completa con vinagreta

Hoy tenemos una increíble ensalada, ya que cuando empieza el verano es lo que más nos apetece comer o cenar, aquí os traemos una receta fresquita, económica y que gusta a toda la familia. Además es tan fácil que los peques pueden ayudarte a hacerla, y no tardareis nada.

Ingredientes:

* lechuga

* pimiento verde

* pimiento rojo

 * tomate

* cebolla roja

* anchoas

* 2 huevos

Comenzamos por cocer los huevos y trocear los pimientos y la cebolla.

Añadimos un poco de aceite de oliva y vinagre.

Y removemos bien.

Troceamos la lechuga y la colocamos en el plato.

Ponemos sobre ella la vinagreta.

Pelamos y cortamos los huevos cocidos.

Y los añadimos.

Y finalmente hacemos una X con un par de anchoas, ah! no te olvides de aliñarla echando un poco de sal.

Sólo queda disfrutar de una ensalada fresquita. Un truco es meter las verduras al frigo un rato antes de cortarlas, para que estén más frescas.

tostada de jamón con salsa especiada

Rico, facíl y económico! Aquí os dejamos una receta que puede ser tanto un pintxo como una cena ligera. Se prepara  con los ingredientes de casa, y con las sobras de otra de nuestras recetas, para aprovechar la salsa, de una forma muy original.

Ingredientes:

* pan de molde

* salsa especiada

* queso mozzarela

* jamón serrano

Comenzamos por coger una rebanada de pan de molde.

Untamos salsa especiada;

(Para los que no sepáis de la receta de atún a la plancha con salsa especiada os ponemos la receta)

Calentamos en una perola 400g de salsa de tomate, orégano, ajo seco, pimienta molida, y comino.

Añadimos un poco de mozzarela.

Y tras calentarlo unos segundos al microondas, añadimos dos lonchas finas de jamón serrano.

Ya sólo queda disfrutar de este riquísimo pintxo, que se puede tomar a modo de cena.