verduritas pochadas

Hoy os traemos una de mis recetas favoritas, sin duda una receta sana, pero sobre todo muy rica. Porque no hay nada mejor que unas verduritas para cenar.

Ingredientes:

* sal

* aceite

* una pizca de mantequilla

* pimienta

* 1 tomate

* 2 pimientos verdes

* 1/2 pimiento rojo

* 2 zanahorias

* 1 calabacín

Elaboración:

Comenzamos por pelar las zanahorias, los cortamos por la mitad en ruedas, descorazonamos los pimientos (quitarles las pepitas) los cortamos en cuatro tiras para picarlo más fino, y hacemos lo mismo con el pimiento rojo. Pelamos y cortamos en dados el calabacín, y cortamos el tomate en medias ruedas.

Derretimos la mantequilla con el aceite y mezclamos bien, a fuego 7 de 9.

Lo primero en echar es la zanahoria, cuando esta este dorada, añadimos los pimientos rojos y verdes, y bajamos el fuego a 6 de 9.



una vez que se empiecen a pochar, añadiremos las cebolletas, cuando veamos que va pochando, añadimos el calabacín, y molemos un poco de pimienta negra.



Cuando el calabacín se valla pochando (se va poniendo como transparente) echaremos el tomate, pero antes le hacemos un hueco en el centro de la sartén, y añadimos sal.

Se echa en el centro porque echa mucho jugo, y así todas las verduras lo absorben, y permite que se poche todo mejor. Dejamos que poche un poco y emplatamos.

Y una sugerencia, añadirle los huevos fritos a las finas hiervas, que os enseñaremos en la próxima receta.