Hoy os traemos el mayor descubrimiento, una combinación perfecta, con estos cupcakes hemos logrado que a personas que "no son de dulces" ¡nos pidan repetir! y es que os traemos los cupcakes perfectos, en este caso fueron creados para una ocasión especial, así que hice diferentes presentaciones. Además no es una receta de a diario, debido a que son ligeramente más caros que los normales, pero...sinceramente, merece la pena darse un capricho de vez en cuando.
Ingredientes muffin :
* 250g de cerveza guinness
* 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
* 250g de harina de reposteria
* 400 g de azúcar
* 80 g de cacao en polvo
* 4 cucharaditas de levadura
* 1 cucharadita de bicarbonato sodico
* 140 g de nata líquida para montar
* 2 huevos
* 1 cucharadita de estracto de vainilla
Ingredientes para el frosting :
* 200 g de nata para montar
* 200g de queso tipo philadelphia
* 120g de azúcar glass
Elaboración:
Comenzamos por precalentar el horno a 180ºC
Ponemos a fuego medio-bajo la mantequilla con la cerveza, una vez que están bien mezclados retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.
Tamizamos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato y levadura) en un bol, y mezclamos.
En un bol grande mezclamos la nata con la vainilla y los huevos.
Añadimos al bol grande la mezcla de la cerveza, y cuando este homogéneo, añadimos los ingredientes secos poco a poco, al poder ser en cinco veces sin dejar de remover.
Y tras colocarlos en moldes (mejor moldes duros) lo metemos al horno unos 15 min a 180ºC.
Esperamos a que enfríen un poco.
Montamos la nata, en otro bol mezclamos el queso con el azúcar glas, y añadimos el queso a la nata con movimientos envolventes con una espatula.
Y decoramos con el frosting los cupcakes.
Como toque final, les puedes poner unos fideos de chocolate.
La otra opción que hice fue, hacer un agujero en el cupcake y rellenarlo con el frosting.
Puedes tapar el agujero con la parte que has quitado.
Y ya sólo queda comerlos.
Increíblemente irresistibles.
No hay comentarios:
Publicar un comentario