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domingo, 22 de septiembre de 2013

tallarines con canela

Hoy os vamos a presentar una receta creada por Arkaitz que satisfacera el gusto tanto de los paladares más exigentes como los de los niños. Al llevar canela los mayores descubriremos una nueva forma de cocinar al ver que productos para postre también se pueden usar en comidas, y los niños a la vez les llegara ese punto de curiosidad por saborear los tallarines con canela.


Ingredientes:

* tallarines
* aceite
* sal
* canela
* setas lenguas de vaca
* angúlas del monte o cualuier otro tipo de seta aromática
* ajos
* pimienta


Elaboración:

Comenzamos por poner los tallarines en agua hirviendo, y añadimos un poco menos de medio vaso de aceite.


Añadimos una cucharada de canela.


Y removemos


La diferencia entre un tallarín y un espagueti, es que el espagueti es cilíndrico y el tallarín es rectangular, es plano, os dejamos una imagen para que veáis la diferencia.


Picamos los ajos


Y las lenguas de vaca


Cogemos unas pocas angulas del monte deshidratadas


En una sartén con aceite caliente, añadimos las setas lengua de vaca, cuando estén un poco rehogadas añadimos las angulas del monte


Y poco después añadimos el ajo y una cucharadita pequeña de pimienta negra molida


Dejamos que se rehoguen


Y añadimos los tallarines, una vez escurridos previamente.


y removemos un poco.




Y servimos en un plato.


Terminamos añadiendo un poco de pimienta negra y un puntito de sal.


Ya sólo queda disfrutarlo.



sábado, 7 de septiembre de 2013

Huevos con atún

Te ha venido gente a casa y no tienes nada preparado, te suena? ahora tenemos una rápida solución, fácil y económica. Sólo tres ingredientes, y tardas tanto en hacerla como lo que tardan en cocerse los huevos. Sólo tienes que calcular a medio o uno por persona, dependiendo de lo mucho o poco que coman tus invitados.


Ingredientes:

* dos huevos
* una lata de atún
* un poco de ali-oli
* sal


Elaboración:

Comenzamos por cocer los huevos durante 10 minutos. Los cortamos por la mitad y les quitamos las yemas.


Ponemos dos medias yemas con un poco de ali-oli en un cuenco.


Añadimos una pizca de sal y media lata de atún.


Y lo removemos bien.


Ahora sólo queda llenar  con la mezcla los huecos de la yema. Y a disfrutarlos!









viernes, 6 de septiembre de 2013

Ensalada de tomate y queso

Con tanto calor apetece una deliciosa ensalada fresquita, así que os traemos una ensalada curiosa, rapidísima, fácil, y sobre todo muy rica. Además no es nada pesada, por lo que también la puedes tomar como plato único para cenar.


Ingredientes:

* un tomate
* un queso fresco (tipo burgos)
* aceite de oliva
* sal 
* pimienta negra
* vinagre bálsamico de modena


Elaboración:

comenzamos por cortar el tomate y el queso en rodajas.


Y lo vamos colocando, combinando uno de cada uno.


Añadimos un chorrito de aceite de oliva


Y finalmente, añadimos la sal, la pimienta y el vinagre de módena. Ya sólo queda comérselo.


jueves, 5 de septiembre de 2013

tostada de jamón y huevo

Hoy os traemos una deliciosa receta para un pintxo o un entrante de lo más curioso. Nosotros lo hicimos como pintxo para antes de comer, para mientras se hacía la comida. Es fácil, bastante rápido y riquísimo.
Así que podéis probar a hacerlo en cualquier momento.


Ingredientes (dos personas):

* dos rebanadas de pan
* dos huevos
* dos lonchas de jamón serrano
* Salsa de tomate
* una pizca de sal


Elaboración:

Comenzamos por escalfar el huevo en papel film.

Mientras tanto tostamos un poco las rebanadas de pan.


Las untamos en salsa de tomate.



Colocamos una loncha de jamón en cada rebanada.


Y finalmente colocamos el huevo con una pizca de sal.


¡A disfrutar!



lunes, 2 de septiembre de 2013

pollo a la cerveza

Hoy para comer ¡pollo asado!, pero siempre es lo mismo?  Pues aquí os traemos una receta curiosa pero realmente deliciosa, algo nuevo para la familia, pero una vez que lo pruebas, decides combinarlo con tu típica receta de pollo asado con patatas.


Ingredientes:

* un pollo
* ajos
* un pimiento verde
* un pedazo de calabaza
* aceite
* una cerveza
* sal

Elaboración:

Primero pre - calentamos el horno a 200ºC

Comenzamos por cortar la piel de la junta de las alas al cuerpo.


Y seguimos quitando la piel sobrante.




Le damos dos cortes transversales


Cortamos los ajos en tres pedazos



Añadimos a la bandeja aceite de oliva.




Y cortamos en daditos un pimiento verde


Y lo esparcimos sobre la bandeja de horno


Cogemos un pedazo de calabaza, en nuestro caso es congelada pero puede ser fresca.


La pelamos.


Y la cortamos en tiras anchas.


Y lo vamos repartiendo por la bandeja.



Colocamos el pollo, y en sus ranuras ajos, en los agujeros del cuello y el culo añadimos uno ajo entero.


Añadimos aceite por encima.


Y un chorro de cerveza.


Y lo metemos al horno.


En posición carne (ventilador con grill)


A unos 200 grados.


Tras empezar a ponerse un poco dorado añadimos sal.



Y una vez que este hecho, lo emplatamos, y lo disfrutamos.